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Kundenbrief 1/06

So handeln Sie richtig! Alles zum Thema „Fettabscheider“.

Augustin arbeitet seit Jahren erfolgreich auf dem Gebiet der Abscheiderentleerung und Reinigung. Diese Aufgaben führen wir im gesamten Raum Weser-Ems durch.

Im Dezember 2004 ist für den Bereich „Abwasseranlagen für Fette“ ein neues Regelwerk, die DIN 4040-100, auf dem Markt erschienen. Darin ist einheitlich geregelt, wie eine ordnungsgemäße Fettabscheideranlage auszusehen und zu funktionieren hat: Alle Anlagen, in denen bei gewerblichen Prozessen Fette aus pflanzlichen und tierischen Bestandteilen anfallen, sind über einen Abscheider an die öffentliche Kanalisation anzuschließen. Wird kein Abscheider zwischengeschaltet, kann dies Strafen im fünfstelligen Euro-Bereich nach sich ziehen.

Folgende Betriebe müssen unbedingt mit einem Abscheider ausgestattet sein:

Imbiss-, Gaststätten- und Restaurantbetriebe
Großküchen und Mensen
Werksküchen
Schlachthöfe, Zerlegebetriebe
Geflügelschlachtereien
fleischverarbeitende Industrie
Fischindustrie
Molkereien
Futtermittelindustrie
Tierkörperbeseitigungsanlagen

Die Wahl der Abscheidergröße erfolgt nach Art und Menge des zu behandelnden Schmutzwassers. Zu berücksichtigen sind dabei:

der maximale Schmutzwasserabfluss
die maximale Temperatur des Schmutzwassers
die Dichte der abzuscheidenden Fette und Öle
der Einfluss von Spül- und Reinigungsmitteln

Es darf nur Schmutzwasser, dass Fette und Öle pflanzlichen und tierischen Ursprungs enthält, in eine Abscheideranlage für Fette eingeleitet werden. Ganz besonders darf:

kein fäkalhaltiges Schmutzwasser
kein Regenwasser
kein Schmutzwasser, dass Leichtflüssigkeiten,

in eine Abscheideranlage für Fette eingeleitet werden. Abscheideranlagen müssen regelmäßig entleert, gereinigt und gewartet werden. Sofern nicht anders vorgeschrieben, sollten nach DIN 4040-100 Schlammfänge und Abscheider mindestens einmal im Monat entleert und gereinigt werden.

Falls Sie jetzt noch Fragen zur Größe, Bemessung, Einbau, Entleerung oder Wartung Ihres Abscheiders haben, sprechen Sie uns bitte an: Telefon 05931-1067

Wir beantworten Ihre Fragen gern und lösen Ihre Probleme.

Ihr Augustin-Team

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